Estamos todo el día hablando con agricultores y técnicos que llevan años (incluso algunas veces, generaciones) que toman decisiones con algo que no se aprende en ningún manual: el ojo crítico. Esa sensación de que la cepa pide agua, que una parcela va justa o cuándo algo no cuadra en el desarrollo, aunque no sepas explicarlo con números.

Y luego están los datos. Sensores, gráficos, alertas, plataformas digitales… que prometen ayudar, pero que a veces generan una pregunta incómoda:

¿Tengo que dejar de fiarme de lo que veo y siento para fiarme de una pantalla?

Uff, vaya melón se abre con esta pregunta. La respuesta corta sería NO. La realista es: ojo y dato no compiten, se complementan.

El valor del ojo (y por qué no hay que perderlo)

El ojo del agricultor en la viña es experiencia acumulada. Es contexto, memoria. Es conocer el terreno, acordarse el clima, de lo que pasó “aquel año raro” que por mucho que busques, no aparece tal cuál en ningún registro.

El ojo sirve especialmente cuando:

• Hay situaciones poco estándar, como olas de calor, lluvias fuera de fecha… vamos, los llamados años “raros”.
• Conoces muy bien una parcela concreta y sus manías. Porque mira que las tienen. Ese agua que siempre queda estancada en la misma zona, esa esquina más heladía que el resto.
• Necesitas reaccionar rápido y no puedes esperar a analizar nada. Porque a veces la tripa marca el camino a seguir.

El problema no es fiarse del ojo. El problema es quedarse solo con el ojo cuando la complejidad aumenta.

El dato no manda, pero te avisa

El dato no viene a decirte qué tienes que hacer. Viene a decirte qué está pasando aunque no lo veas.

El dato es especialmente útil cuando el cultivo no muestra síntomas visibles todavía. Porque hay bichitos que nacen en lo más profundo del viñedo, y cuando afloran sus síntomas… madre mía que destrozo.

También cuando gestionas muchas parcelas y no llegas a todas igual. Pero es que además, igual no todas tienen las mismas necesidades.

Cuando quieres anticiparte, no solo reaccionar. Porque hay situaciones en las que tener la información antes, ayuda y mucho. Si supieras el número de la lotería antes de que saliera del bombo, ¿lo usarías? ¡Pues eso!

Pero es que también hay veces que necesitas justificar decisiones, o consultar tu histórico para saber «¿qué hice yo aquella vez cuando la situación era parecida?» y de repente, datos en tu mano.

Un sensor no sustituye al agricultor, para nada. Pero sí puede decirle: “Ojo, aquí algo empieza a cambiar”.

Entonces… ¿cuándo fiarse de uno y cuándo del otro?

Vamos con una regla sencilla, muy de campo, para saber cuándo toca qué:

1. Cuando el ojo y el dato dicen lo mismo: tranquilidad, hay coherencia entre lo que sabes y dice el entorno.
2. Cuando el dato contradice al ojo: es el momento de parar, mirar otra vez y decidir mejor. No está escrito en piedra cuál es la decisión buena, pero con más datos siempre puedes valorar mejor cuál es el mejor camino para ti.
3. Cuando no puedes estar en todos los sitios: estás de suerte, el dato te hace de ojos para llegar a donde físicamente no llegas.

El dato no te quita el control, lo devuelve. Porque te permite decidir con más información, no con menos.

A la tecnología hay que pedirle que hable tu idioma

El problema no suele ser la tecnología. Tiene más que ver con cómo se presenta, cómo te lo cuentan, cómo se interpreta el dato para aplicarlo a TU negocio.

Cuando los datos se explican con palabras raras, gráficos incomprensibles o decisiones automáticas que no entiendes, es normal desconfiar. Y pasar de soluciones que te complican la vida.

Nuestra forma de verlo es clara:

La tecnología tiene que adaptarse al agricultor, no al revés.

Por eso creemos en herramientas que:

• Traducen números en decisiones claras.
• Respetan el criterio del profesional del campo siempre.
• Funcionan como un cuaderno de campo moderno, no como un piloto automático. Ese que te acompaña en tu día a día.

Fiarte del dato no te hace menos agricultor. Nosotros lo hemos visto claro con nuestros colaboradores.
Se han vuelto más consciente de lo que pasa en el campo, más reflexivos, más analíticos.

El futuro del campo no va de elegir entre tradición o tecnología. Va de usar la tecnología para proteger la tradición.

Y ahí, el ojo sigue siendo imprescindible.
Simplemente es que ahora no está solo. 🌱

Gracias a los sistemas de monitorización continua de humedad de suelo, ahora es posible afinar este tipo de decisiones con base científica y datos en tiempo real, lo que permite minimizar riesgos y maximizar el efecto positivo de las labores agrícolas.

Relación entre humedad del suelo, evaporación y microclima

El contenido hídrico del suelo no solo afecta al desarrollo de la vid, sino que tiene una influencia directa sobre el microclima inmediato del viñedo, especialmente en relación con la humedad relativa ambiental. A medida que el suelo superficial comienza a perder humedad, la tasa de evaporación se incrementa. Este vapor de agua liberado contribuye a elevar la humedad relativa en el entorno de la planta, creando condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades como el mildiu.

La relación es aún más crítica cuando se ejecutan labores mecánicas en el suelo que aún conserva humedad. La labranza profunda puede movilizar capas con humedad residual, acelerando el proceso de evaporación y provocando un aumento brusco de la humedad ambiental en las capas bajas del viñedo, justo donde el patógeno tiene condiciones ideales para iniciar su ciclo.

El mildiu: una amenaza silenciosa que se propaga como la pólvora

El mildiu requiere unas condiciones muy específicas para germinar y establecer infecciones primarias: presencia de esporas viables, temperaturas suaves (10–25 °C) y una humedad relativa elevada (>90%). Si labramos cuando se dan estas condiciones, puede actuar como disparador ambiental, llevando la humedad relativa del entorno de la hoja a niveles peligrosos en cuestión de horas.

Una vez establecida la infección, el desarrollo del hongo es exponencial. La sintomatología en planta puede tardar en aparecer, lo que dificulta una respuesta temprana y aumenta el riesgo de pérdida de producción si no se toman medidas preventivas a tiempo. En este contexto, saber cuándo no trabajar el suelo es tan importante como saber cuándo hacerlo.

¿Cómo ayudan los sensores a tomar esta decisión?

Los sensores instalados en campo permiten registrar con alta frecuencia la evolución de la humedad del perfil del suelo. Esta información se interpreta junto con parámetros meteorológicos y fenológicos para identificar ventanas de actuación seguras. Por ejemplo:

• Cuando la humedad del suelo superficial está descendiendo pero aún hay agua disponible en capas medias, labrar debe posponerse para evitar liberar humedad al ambiente de forma masiva.
• Si el contenido hídrico ha bajado por debajo de un umbral seguro, se puede intervenir sin riesgo, eliminando competencia sin afectar el equilibrio fitosanitario.
• En paralelo, la información puede usarse para ajustar calendarios de tratamientos preventivos, calcular riesgos climáticos, o planificar el riego en zonas de viñedo no secano.

En resumen, no se trata de intervenir más o menos, sino de intervenir en el momento preciso.

Integración de datos para una viticultura más inteligente

En Aidtec Solutions apostamos por la agricultura de precisión como herramienta estratégica. Nuestras soluciones combinan sensores de humedad de suelo, estaciones meteorológicas y modelos predictivos para crear una plataforma de apoyo a la toma de decisiones agronómicas.

La información no se limita al diagnóstico puntual, sino que se analiza en contexto:

• Históricos de humedad y su progresión en el tiempo.
• Modelos de desarrollo del mildiu.
• Mapas de riesgo y recomendaciones.
• Alertas automáticas ante posibles riesgos en base a los valores recogidos.

Este enfoque nos permite acompañar al viticultor no solo en la ejecución técnica, sino en la planificación inteligente de todas las labores del viñedo, desde el control de cubiertas hasta la vendimia.

La decisión de cuándo trabajar el suelo no debe basarse únicamente en la intuición o la disponibilidad de maquinaria, sino en datos objetivos. La interacción entre humedad del suelo, evaporación y enfermedades como el mildiu es compleja, pero totalmente gestionable con la tecnología adecuada.

En un contexto de cambio climático y presión creciente en el sector, contar con herramientas que nos indiquen el momento óptimo para cada intervención no es un lujo, es una necesidad.

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Este galardón, otorgado por Diario de Noticias de Alava, no solo nos honra, sino que también nos impulsa. Porque en AidTec no hacemos tecnología por tecnología: desarrollamos soluciones sostenibles para un futuro rural más conectado, eficiente y resiliente.

¿Por qué Futuro?

Nos sentimos especialmente identificados con esta categoría. Creemos firmemente que el futuro se construye hoy, desde el campo, al lado de quienes producen, cuidan y transforman la herencia más importante que tenemos. Desde nuestros sensores inteligentes para viñedos hasta nuestras soluciones de conectividad para entornos rurales, en AidTec trabajamos para que la innovación sirva a la tierra y a quienes la trabajan día a día.

Un premio, muchas personas detrás

Queremos compartir este premio con todas las personas que forman parte de este camino: nuestros compañeros y compañeras de equipo, nuestros aliados estratégicos, los agricultores y técnicos que confían en nosotros, y también con instituciones que apuestan por un ecosistema emprendedor sólido en el territorio.

Compartiendo escenario con proyectos cargados de propósito

Además tuvimos la suerte de rodearnos de entidades y proyectos que, como el nuestro, persiguen un propósito clave, y están luchando por sacarlo adelante. Compartimos escenario con Joselu Anayak, Teatro Paraiso, La Asociación de Daño Cerebral de Álava, Tejiendo Vitoria y Manu García, premiados también en sus distintas categorías.

Esto no es un punto de llegada, es un punto de partida

Sabemos que aún queda mucho por hacer. Pero reconocimientos como este nos recuerdan que vamos por buen camino. Seguiremos innovando, escuchando, mejorando, y sobre todo, trabajando por un modelo agrícola más justo, eficiente y sostenible.

Gracias por creer en el futuro. Gracias por creer en AidTec.

La idea de esta startup universitaria surgió fruto de su relación estrecha con el mundo de la viticultura y la tecnología

Diario de Noticias de Álava ha publicado un artículo sobre nuestro proyecto. ¡Te invitamos a saber más!

La idea de esta startup universitaria surgió fruto de su relación estrecha con el mundo de la viticultura y la tecnología. Izaskun Orive, de familia agricultora, veía de cerca los problemas del sector, e Iñigo Echevarría y Daniel Teso se unieron a la aventura con su perfil tecnológico, a dar solución a estos problemas.

En un sector donde la digitalización aun no se ha abierto paso para ayudar a quienes están en primera línea de campo, y la preocupación por tomar decisiones más sostenibles y eficientes es mayor, surgió esta gran oportunidad. ¿Y si la tecnología y la tradición del buen hacer en el campo pudieran unirse para colaborar juntas, y llevarnos a tomar mejores decisiones?

Los tres emprendedores veían cómo la falta de relevo generacional, la desaparición de las pequeñas explotaciones y el aumento de los costes, en detrimento de los beneficios, hacía necesario dar soluciones al agricultor para poder decidir sobre sus procesos y, sobre todo, evaluar con detalle los resultados del trabajo hecho. 

Decidieron aunar talento y conocimientos para encontrar la manera de medir la calidad del aire, el suelo y la salud de la vid en tiempo real mediante su propia tecnología.

“Damos herramientas para que el agricultor pueda tomar mejores decisiones ”

¿La ventaja? Un agricultor puede saber en qué estado se encuentra su viñedo en cada momento y recibir recomendaciones basadas en ese conocimiento transmitido durante generaciones, reforzado por la ingeniería agrícola.

Para Orive, el objetivo estaba claro. La tradición agrícola, que se apoya en un profundo respeto por la tierra y los ciclos naturales, podía beneficiarse del IoT, el Internet de las Cosas, y la inteligencia artificial.

Usando ese conocimiento ancestral como base, AidTec puede dar información precisa, detallada y en tiempo real de la salud del viñedo, la composición de la tierra y la atmósfera, aprovechando datos propios de sensores y de fuentes externas. 

Según cuenta Echevarría, experto en digitalización y soluciones IA, “Podemos dar recomendaciones muy precisas a un agricultor. Por ejemplo, podemos decirle dónde hace falta abonar y cuando, o qué zonas presentan más riesgo de enfermedad, detectando las primeras señales de una plaga y atajarla antes de que produzca daños. Esto evita invertir dinero en tratamientos preventivos que pueden no ser necesarios o ser un coste extra”. 

“Se trata de proteger la tradición vinícola de toda la vida usando nuevas herramientas que permiten no solo ahorrar tiempo sino también trabajo»

La clave, los dispositivos de medición que, repartidos de manera estratégica por el viñedo, toman el pulso de las viñas. Teso, artífice de estos dispositivos, recalca que trabajan con el agricultor para que los sensores no perjudiquen de ninguna manera las viñas y puedan recabar los datos que se necesitan. “Podemos personalizar para cada agricultor qué se quiere medir. Así tienen información de las propias viñas, siempre sin interferir en sus procesos diarios”. 

Para Izaskun, “se trata de proteger la tradición vinícola de toda la vida usando nuevas herramientas que permiten no solo ahorrar tiempo sino también trabajo. Escuchar a cada agricultor para conocer cómo cuida sus viñas y ver cómo ayudarle a hacerlo mejor es clave. Pueden obtener mejores cosechas a un coste menor.” 

La propuesta de AidTec ya ha despertado interés tanto a nivel de investigación como práctico. Surgidos del Programa Inizia de la UPV/EHU e impulsados por BIC Araba y la DFA, AidTec ha seguido dando pasos importantes. 

En breve firmará en Labastida un convenio con Fundación Ibermática que les permitirá mantener su actividad de investigación e innovación. La aspiración es crear un algoritmo procesado por computación cuántica que permita elaborar la receta de un vino calculando la mejor combinación, teniendo en cuenta las características de la materia prima, las limitaciones del proceso de vinificación y las auditorias de catas realizadas para generar un vino que guste al mayor número de paladares. 

Y ese vino ya tiene un nombre: KUBE, el primer vino elaborado con computación cuántica. No lo busque porque todavía no existe. Pero están haciendo catas para averiguar qué gusta y qué no, para saber cómo debe ser la uva para llegar a convertirse en ese vino. Luego, midiendo los viñedos pueden saber si se están acercando a ese escenario ideal de uva o si tienen que hacer correcciones.

En el lado práctico, y tras una primera presentación en Labastida, varias bodegas ya se han interesado en trabajar con ellos, en un proceso de co-creación de la solución. Según palabras de Echevarría “el objetivo no es meter una tecnología porque si, sino crear en colaboración la solución que necesitan”.

Son conscientes de las reticencias que muchas personas pueden tener con esta tecnología. Echevarría lo aclara: “no sustituimos la tradición ni los conocimientos a la hora de elaborar vino. Ni pretendemos hacerlo. Aportamos herramientas y métodos que permiten tomar decisiones según los datos y los modelos predictivos basados en la tradición vinícola”. 

Su espíritu innovador no descansa. Están trabajando en desarrollar pequeños robots que puedan patrullar un viñedo, conocer y analizar el color y estado de las hojas y las vides. Y, dentro de un año o así, podamos probar la primera añada del vino Kube gracias al encuentro entre la tradición vinícola de Rioja Alavesa y la innovación y tecnología.

El Ayuntamiento de Labastida ha acogido la firma de un acuerdo entre AidTec Solutions y Fundación Ibermática, con el objetivo de impulsar la transformación digital en el sector bodeguero mediante la incorporación de tecnologías de computación cuántica. “Este acuerdo marca un hito en la evolución tecnológica de la industria vitivinícola y posiciona a Labastida como un epicentro de innovación en el sector”, destacan desde el Ayuntamiento de Labastida.

La colaboración entre AidTec Solutions, una startup universitaria que desarrolla soluciones para una agricultura más sostenible, y Fundación Ibermática, líder en la investigación y formación en el ámbito de las tecnologías emergentes, busca aprovechar el potencial de la computación cuántica para impulsar los procesos de las bodegas, mejorar la toma de decisiones en la gestión de los viñedos y promover la sostenibilidad en la producción de vino.

Conexión con la historia vitivinícola de Labastida

El alcalde de Labastida, Daniel García, quien será el anfitrión del evento, ha destacado “la importancia de esta alianza, y la conexión que tiene este proyecto con la historia vitivinícola del pueblo, desde su tradición en tiempos de Manuel Quintano, un pionero de la época, hasta las nuevas tecnologías emergentes”.

Por su parte, Iñigo Echevarría, CEO de AidTec Solutions, señaló que “la computación cuántica abre nuevas oportunidades para las bodegas. Este acuerdo permitirá que accedan a herramientas tecnológicas que mejoren la eficiencia, desde el control del clima en los viñedos hasta la optimización en la fermentación y el embotellado. Además, nos da la oportunidad de lanzar un proyecto pionero en la zona: KUBE, el primer vino generado con Inteligencia Artificial Cuántica”. La empresa, que es pionera en la materia, ya tiene el proyecto en marcha, y su vino ya está en proceso, con el objetivo de lanzarlo al consumidor a finales de 2025.

Fundación Ibermática, representada por su directora, Itziar Cuenca, subrayó la importancia de esta colaboración.”Nuestra misión es acercar la tecnología cuántica a sectores que tradicionalmente no la han utilizado. El sector vitivinícola es ideal para aplicar soluciones innovadoras que mejoren la sostenibilidad y la productividad, y estamos entusiasmados con esta iniciativa”, destacó.

La firma del acuerdo ha tenido lugar en el Ayuntamiento de Labastida, y ha contado con la presencia de autoridades locales, como la Diputación Foral de Álava, que se une a la iniciativa para impulsar su programa Álava Quantum Labs. Han asistido también representantes de las bodegas de la región y miembros del sector tecnológico. El convenio busca ser el inicio de un viaje apasionante, lleno de retos y oportunidades en la aplicación de la computación cuántica en la industria vitivinícola.